Tout savoir sur les coûts de production d’une entreprise

Qu'est-ce qu'un coût de production ?

Il s'agit de l’ensemble des charges et frais supportés par une entité pour produire un bien ou un service. Le coût de production (ou coût opératoire) permet notamment de fixer le prix des biens et services commercialisés. Il est aussi un indicateur de la compétitivité de l’entreprise.

Les frais compris dans le coût de production sont ceux liés à la production de biens et services sur une période donnée. Il exclut les coûts de distribution, de marketing, de commercialisation et de stockage. Ces derniers sont compris dans le coût de revient qui inclut l’ensemble des frais générés par les produits ou services commercialisés.

Que comprennent ces coûts ?

Le coût de production comprend les coûts variables et les coûts fixes. Les premiers sont les coûts qui évoluent à la hausse ou à la baisse en fonction de la quantité de biens produits ou de services proposés par l’entité.

Les coûts variables sont notamment les suivants :

• les matières premières ;
• les fournitures ;
• la main-d’œuvre directe ;
• les commissions ;
• les emballages.

Les coûts fixes, quant à eux, ne changent pas, quelle que soit l’évolution de la production de biens et de services. Ce sont des « charges de structure » telles que :

• les loyers ;
• l’assurance ;
• certains honoraires d’experts ;
• les abonnements ;
• les salaires et les charges sociales (sauf les rémunérations à l’objectif) ;
• les dotations aux amortissements des immobilisations, etc.

Une autre approche consiste à distinguer les coûts directs et les coûts indirects. Les premiers dépendent de la quantité de biens et de service produite. Il s’agit notamment :

• des matières premières entrant dans la production d’un bien ;
• du nombre d’heures de main-d’œuvre nécessaires à la production d’une unité (bien ou service) déterminée.

Les coûts indirects sont indispensables au bon fonctionnement de l’entité. Il n’est pas possible de les rattacher directement à la production d’un bien ou d’un service. Il est donc nécessaire d’utiliser des clés de répartition des charges entre les biens et services produits. Il s’agit en particulier :

• des salaires ;
• des loyers ;
• du matériel informatique et téléphonique.

Les coûts de production : une donnée cruciale pour l’entreprise

Le coût de fabrication d’une unité est :

• Un indicateur de performance qui permet d’identifier la compétitivité d’une entreprise par rapport à ses concurrents. La comptabilité analytique peut également mettre en évidence les performances d’un type de produit et les répartir par unité de production (ateliers, services). Ce sont des données qui pourront appuyer des prises de décisions stratégiques.
• L’analyse des coûts de production permet aussi de déterminer la quantité de biens ou de services à produire pour être rentable.
• Elle entre également en compte dans la définition du prix de vente minimalpour ne pas vendre à perte.

Les éléments déterminants des coûts de production

Les matières premières (énergie, matières chimiques, matières animales, etc.) représentent en général un pourcentage important des biens produits. Leur prix est fixé sur les marchés et doit faire l’objet d’une attention quotidienne de la part de l’entreprise. Les matières premières sont consommées dès leur première utilisation et sont considérées en comptabilité comme des charges.

À la clôture de l’exercice, l’entreprise procède au recensement des matières premières qu’elle n’a pas utilisées. Cette opération consiste à comptabiliser les stocks au compte 31 « Stocks de matières premières (et fournitures) ».

Par ailleurs, les coûts de main-d’œuvre sont en moyenne constitués pour les deux tiers de salaires et de traitements bruts d’après l’INSEE. Le tiers restant concerne principalement les charges sociales patronales.

S’agissant des frais généraux, le terme désigne les coûts de fonctionnement générés par l’activité de l’entreprise hormis les coûts de main-d’œuvre et de matières premières. Il existe :

• des frais fixes comme les loyers, les frais d’entretien, les abonnements…
• les frais variables comme les frais de déplacement, la sous-traitance, le packaging…
• des charges mixtes avec une part fixe et une part variable comme les frais de télécommunication.

Le calcul des coûts de production

Le coût de production total est généré par un certain niveau de production. Il peut s’obtenir par les formules suivantes :

Coût total = Coûts fixes + Coûts variables

ou

Coût total = charges directes + charges indirectes imputées à la production

Le coût de production unitaire est le montant dépensé pour produire un seul bien ou service :

Coût de production unitaire = Coût de production total/Quantité de biens ou de services produits

Exemple chiffré

Production en unités	Coûts fixes en €	Coûts variables en €	Coût de production total en €	Coût unitaire
100	5 000	10 000	15 000	150
150	5 000	15 000	20 000	133
200	5 000	20 000	25 000	125
250	5 000	25 000	30 000	120

Le coût unitaire diminue lorsque la production augmente en raison des coûts fixes qui restent identiques (économies d’échelle).

Comment optimiser les coûts de production ?

Des coûts élevés peuvent s’expliquer par des dysfonctionnements de la chaîne de production. Pour améliorer cette dernière, l’entreprise peut notamment adopter le Lean Management. Cette méthode vise à réduire les temps sans valeur ajoutée, le gaspillage, la complexité des processus, etc. L’amélioration de la gestion des stocks est aussi un facteur d’économies.

En outre, les nouvelles technologies peuvent aider à réduire les coûts de production en améliorant la productivité. Cela consiste en particulier à recourir aux outils informatiques au lieu d’une gestion manuelle. L’intelligence artificielle est également une promesse de gains de productivité importants dans de nombreux secteurs. Cette montée en gamme technologique doit être accompagnée par des actions de formation du personnel pour produire tous ses effets.

Enfin, l’entreprise peut chercher à réduire ses coûts externes en choisissant les offres les plus rentables pour elle. Elle peut aussi négocier les prix pratiqués par ses fournisseurs actuels.

Les coûts de production sont déterminants pour identifier les marges de manœuvre d’une entreprise en matière de compétitivité prix. Il existe néanmoins des secteurs où cette approche est moins prégnante. Il s’agit des marchés où la compétitivité hors prix ou structurelle permet de vendre des produits ou services en valorisant leur qualité, l’innovation, l’image de marque de l’entreprise, etc.

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Auteur - Mickaël Le Bour

Diplômé de l'institut d'études politiques de Bordeaux, Mickaël a rejoint le ministère des finances en 1995. Après une solide formation en comptabilité générale, il a réalisé des audits comptables et financiers sur des structures publiques et privées. Il a également travaillé sur la réglementation comptable et financière des collectivités locales et sur le projet de certification des comptes des entités publiques locales. Il a aussi participé aux travaux de transposition des normes comptables du secteur privé dans la sphère publique locale.